mercoledì 16 gennaio 2008

Il panettone dell'Artusi

Dal blog di cuoca per caso, ho visto questa ricettina così invitante "Il panettone dell'Artusi" e così ho provato a farlo anch'io..

Tra l'altro sono riuscita a trovare gli stampi di varie dimensioni per fare i panettoni!

INGREDIENTI

Burro gr 100
1 uovo interno e 2 rossi
Zucchero gr 80
scorza di limone grattugiata
Uva sultanina gr 80
Sale 1 presa

Farina 00 gr 300
Latte 200 g
Cremor di tartaro gr 10 + Bicarbonato di sodio 5 gr scarsi (o 1 bustina di lievito normale)

canditi mix cedro arancia ciliegia 50 g

Ammorbidite il burro e lavorarlo con le uova, aggiungere la farina e il latte a poco per volta, poi lo zucchero e la scorza di limone e lavorare molto bene questo composto. Incorporare poi la farina, il latte, il lievito, e alla fine aggiungere i canditi e l'uvetta, lavorando ancora molto bene l'impasto.
Versarlo in uno stampo abbastanza alto, in modo che raggiunga circa 2/3 dell'altezza dello stampo.
Spolverizzare con zucchero a velo ed aggiungere mandorle e nocciole tritate e spolverizzare di nuovo con zucchero a velo.
Infornare a 180° per circa 40 minuti.



Il Risultato è molto carino, e anche buono!
Però non sa di panettone classico... ma assomiglia di più ad un ottimo plumcake.

4 commenti:

Cuocapercaso ha detto...

Bellissimo! certo che con lo stampo giusto l'aspetto è molto piu' bello!! bravissima!
baci
Grazia

essenzedinatura ha detto...

ciao bella ho letto che per fare lo yogurt hai una semplice yogurtiera e mi pare di aver letto che l'hai pagata poco?! dove l'hai comprata? un bacione. lucy

scriccia ha detto...

@Grazia: Eh, sì lo stampo fa il suo effetto!!

@Lucy: L'ho comprata all'ipermercato a Viareggio, ma non credo tu venga fin qui per comrparla!! ;-)
La trovi in un qualsiasi negozio che vende elettrodomestici, tipo media world per intenderci. Io l'ho pagata intorno a 13 euro mi sembra.
In confronto ho pagato di più il timer, circa 8 euro credo.. però è troppo comodo, e il bello è che lo puoi usare per tutto il timer, anche per la tv o la radio faccio per dire! :-)
Fammi sapere!!
Un bacio.

essenzedinatura ha detto...

grazie carissima stamperò il procedimento!!